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渝是乎为何能在传统品类中微创新?

渝是乎2019-07-24【品牌相关】人已围观

简介 如今的行业五花八门,只有你想不到,没有不存在的东西,一个行业现在可以氛围多种服务,例如一个车子的组成就有多家公司或者企业多方面的组合才可以做成一辆车。而在餐饮行业当中

 如今的行业五花八门,只有你想不到,没有不存在的东西,一个行业现在可以氛围多种服务,例如一个车子的组成就有多家公司或者企业多方面的组合才可以做成一辆车。而在餐饮行业当中,就以渝是乎为例,渝是乎如何在传统品类中微创新?
 
  “小品类”指的就是渝是乎在川渝小吃品类中的微创新——“酸菜小鱼”。那么为什么渝是乎酸菜鱼这么火呢?并且还成为了这个行业当中的风向标,做得还算是成功,那么是什么让渝是乎有今天的成就呢?这就有依赖于把渝是乎做得如此成功的负责人王勇了,因为它的坚持和市场的考察,渝是乎还没有火的时候,总结他所说的大概意思就是火势越猛,熄得就越快,我们常说事情难再坚持,也是贵在坚持,持之以恒方能接近成功!

  在发现这一行业遭遇瓶颈之后,渝是乎负责人王勇决定走“爆款模式”,一个主打产品,多种味型进行搭配,通过口味的不同进行产品结构的丰富。在经过反复的研究和尝试之后,王勇选择了“酸菜鱼”,在“酸菜鱼”的基础上创新了“酸菜小鱼”,以此方法不断创业与进步,同时也慢慢改善渝是乎酸菜小鱼的经营模式和理念,所以说渝是乎能够取得今天这样的成就一点也不奇怪。
 
  渝是乎酸菜鱼“小而精”中的“精”,指的是产品结构的“精”。“三款招牌小鱼+六款凉菜+四款自制饮品”,就构成了渝是乎的产品结构。简简单单的结构,体现了渝是乎“精”的产品体系设计,在简化了采购和生产的环节的同时,用标准化的操作确保了菜品
 
  的超高品质和出品的速度。渝是乎负责人王勇说:“我们不需要复杂的产品结构,简简单单才是‘真’。”
 
  酸菜鱼也许我们都知道,也都了解,但是好的东西,要萃取其精华才是更好的,所以渝是乎酸菜鱼等你打卡哦!@全体有意向了解的朋友!

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  • 建站时间:2019-2-26
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