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渝是乎起步投资,筑你梦想的萌芽

渝是乎2019-08-05【渝闻资讯】人已围观

简介现在市场越来越不景气,很多想要投资创业和加盟的朋友已经开始自乱阵脚了,投资有风险,入市需谨慎;越是关键时刻,我们越是不能着急,要知道心急吃不了热豆腐,所以对于想要投资我们来说

现在市场越来越不景气,很多想要投资创业和加盟的朋友已经开始自乱阵脚了,投资有风险,入市需谨慎;越是关键时刻,我们越是不能着急,要知道心急吃不了热豆腐,所以对于想要投资我们来说,可千万要小心了,努力的人改变自己,坚持的人改变人生;很多时候,我们总是看见别人成功,自己才动手去做这件事,而不是因为相信,所以才一直在努力,一直在坚持。我们因为在今天看见了渝是乎的成功,所以才相信原来一条鱼也可以影响整个鱼火锅的行业,渝是乎起步投资,筑你梦想的萌芽;
  
  渝是乎设立工作站   提高效率,减少人员成本
  
  渝是乎酸菜鱼虽然定位在中餐与快餐之间,但是其产品酸菜鱼还是有很多正餐的属性,那么具有正餐属性的连锁如何能做到后厨的标准化呢?王勇用设立工作站的方式来解决这一难题。
  
  渝是乎的酸菜鱼不同于其它同行业人的做法,渝是乎对鱼的每个加工程序是一个十分复杂和繁琐的,渝是乎工作站主要是在后厨对鱼的处理上进行分工。每个工作站将处理鱼的不同步骤进行分解,管理起来更加简化,有的工作站负责煮鱼、有的则负责煮汤,这样每个工作站各司其职,既能更专心和专注,也能为实现后厨的标准化而服务。渝是乎设立的工作站,人员都是固定的,员工清晰的明白自己负责的程序和流程,减少了后厨中手忙脚乱的“帮忙”,通过这种方式,也间接地减少了员工的数量,降低了人员成本。

  
  店铺运营标准化   找专业的人做专业的事
  
  现如今餐饮行业虽然发展如日中天,餐饮企业的连锁化发展中,但是要想发展得更好,在这个行业当中站得住脚跟,就必须走连锁化发展路线,从门店运行的标准化流程到连锁管控中的每一步。运营流程是非常复杂的,想要做到标准化其实并不简单。王勇找到更专业的运营方面的公司合作来再造运营流程,虽然成本增加了很多,但是他自己觉得很值。“我们找专业的人来做专业的事,虽然有的高管愿意兼做,但是我还是花钱找了更专业的公司做,只有花了钱才会更加珍惜。”
  渝是乎
  渝是乎的负责人认为既然要做标准化,就要一次性把它做好,运营标准化的流程可以解决产品的实际质量问题,走捷径虽然快捷而简便,但是这属于一招险棋,因为如果要想发展得更长远,就必须要实实在在的把产品的质量做到过关,切勿偷工减料。那么在这一方面,渝是乎还做了那些工作呢?
  
  渝是乎设立了中央厨房,这样的话大部分门店中所需的原材料都通过中央厨房加工之后统一进行配送。针对于餐饮连锁化发展来说,渝是乎的中央厨房是发展中的必需环节。它的中央厨房既可以简化门店中后厨的繁琐,也可以直接的缩小门店后厨的面积,为餐厅在房租上等方面节约了成本。
  
  开发标准化   渝是乎门店选址“傍大款”
  
  渝是乎目前在北京有40家直营连锁店,并且有更多家门店已经在开业准备中,那么对于渝是乎来说,选址就变成目前工程量更大的工作。但是,创始人王勇却没有表现出头疼,而是很有自信。渝是乎官网 的“小模式”决定了商超店比街边店更适合它,所以渝是乎目前街边店只有不到5家,其他开业或者在准备中的都是在商超中。王勇对于选址有自己的诀窍,他很善于观察其他的餐饮同行,品类差不多的同行都扎堆选择的地方就可以成为备选项,这就是王勇口中的“傍大款; 
  如果我们想要加盟或者投资的话,门店的选址是餐厅开业的首先步,也是更关键的一步,这一步迈的好不好,决定着以后的路要怎么走。特别对于连锁企业来说,每多开一家店,就要一切从头再来一次。 有梦想的人,是懂得上进的人;但若只是懂得、明白,而不付出实际行动,梦只能是白日梦,你也只能是个做白日梦的人。惟有坚持不懈的努力,才能成就真正得更好的自己。

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  • 建站时间:2019-2-26
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